Основы организации кухни: выдвижные ящики и кухонные шкафы

Давайте сегодня поговорим об организации кухонных ящиков и шкафов, которые непосредственно перед организацией необходимо размусорить (выбросить или убрать все не нужное или не используемое (как минимум год), а затем уже организовывать оставшиеся действительно необходимые на кухне вещи. 

Организовывать кухню рекомендуется не реже чем 1 раз в год. Самое лучше время для этого — это начало года. Как я уже говорила, кухня — это сердце любого дома, центр любой организационной системы, с которой связано тем или иным образом хранение в остальных комнатах Вашего дома.

Но прежде чем Вы приступите к организации кухонных ящиков и шкафов, прочтите еще несколько рекомендаций и идей по решению организационной проблемы кухни:

Во-первых, не стоит заниматься всей кухней сразу. Если Вы очистите все кухонные ящики одновременно, получатся только груды беспорядка, на середине силы закончатся и вместо хорошо организованных кухонных шкафов Вы получите лишь испорченное настроение.  Поэтому, даже разделив кухню на зоны, посмотрите, сколько ящиков Вы сможете разобрать за один раз? Это должно не более 1-2 ящиков.

Во-вторых, так как Вы будете вытаскивать все вещи из каждого ящика, возможно Вы  увидите, что то, что Вы вытащили покрыто пылью. Если необходимо, приготовьте заранее тазик или заполните раковину теплой мыльной водой, чтобы одновременно протереть или сполоснуть разбираемые и вытаскиваемые из кухонных шкафов вещи. Пока Вы вытаскиваете, вещи, помещаемые в таз или раковину будут подготовлены для очистки. 

В-третьих, как только Вы вытащили из ящиков все вещи — это самое лучшее время их пропылесосить и вытереть пыль. Это совершенно не обязательно, но это лучшая возможность, чтобы реализовать эту небольшую часть уборки вместе с организацией.

Прежде чем начать организовывать Ваши кухонные шкафы, необходимо разделить кухню на Зоны (части). 

Выполнять мелкие задачи гораздо проще, Вы потеряете весь интерес к выполнению задач в попытке организовать кухонные шкафы за один раз. 

Кроме того, разделение кухонных шкафов на зоны решает организационную проблему: легкого и быстрого доступа к различным хранящимся вещам и аксессуарам.

Помните, что чем ближе к месту использования хранятся вещи — тем меньше лишних движений Вы совершаете по кухне, чтобы достать их.

Где находится место для приготовления пищи на Вашей кухне? Как далеко оно от холодильника? Что лежит в непосредственной близости от этого места в выдвижных ящиках и верхних шкафах? Какие приборы и инструменты Вы используете для приготовления пищи? 

При делении кухни на Зоны, вспомните, о функциях, которые выполняет кухня. Мы обсуждали их при организации рабочих поверхностей.

Самые основные функции кухни — это мойка посуды, приготовление пищи и ее хранение.  Но учитывая, небольшую площадь наших квартир, вся наша жизнь сосредотачивается на кухне и трех основных функций давно не достаточно. Современная кухня — это и зона отдыха, и место для приема пищи и гостей, центр планирования, развлечений. Кухня должна удовлетворять всем нашим всевозможным потребностям. 

Давайте посмотрим повнимательнее на каждую зону.

Зона готовки

Зона готовки должна быть широкой и достаточно глубокой, рядом с ней необходимо по-возможности расположить места хранения всех необходимых для приготовления пищи приспособлений (посуды для готовки, разделочные доски, ножи, миски для смешивания).  Если у Вас большая кухня, Вы можете определить несколько зон для приготовления пищи в зависимости от того, что Вы готовите, но главная все равно должна быть одна. Эта большая зона должна быть в пределах Вашего рабочего треугольника (холодильник, мойка и плита). Движение продуктов при приготовлении пищи начинается от холодильника, затем к мойке, разделыванию (непосредственно зона для разделывания продуктов и подготовке к приготовлению) и, наконец, к плите (микроволновке/духовке). 

Зона очистки (мойка)

Раковина — это фокус кухни. Посудомоечная машина обычно располагается также рядом с мойкой, для удобства.

Зоны хранения

Хранение на кухне можно разделить на сухое пространство и охлажденное. В холодильнике/морозильнике мы храним быстропортящиеся продукты, требующие заморозки, в кладовой (мне нравится называть ее именно так), все остальные продукты, в том числе долгохранящиеся.

 

Зона развлечения

Кухня — сердце дома, где собирается вся семья. Отведите для семьи и друзей на кухне специальную область, где они могли бы отдохнуть и пообщаться, даже посмотреть телевизор, если необходимо, перекусить. Разместите недалеко от этой области место для хранения прохладительных напитков, буфета, приспособления для приготовления кофе, мороженного и т.д.

Кухня — это место, куда мы приходим сразу после работы. Поэтому основной организационной проблемой каждой кузни является поддержания в ней порядка от ключей, приносимых с собой с работы документов, снимаемой одежды. Не забудьте определить и обустроить небольшую область, куда Ваша семья будет складывать телефоны, ключи,почту, бумаги и даже компьютеры. Возможно Вы также любите поработать вечером с чашкой чая или просто ведете семейные дела на кухне из-за отсутствия другого места для домашнего офиса. А может быть Ваш ребенок любит порисовать, пока мама готовит? Возможно стоит отвести под счета и документы отдельную полку или ящик. Его гораздо проще организовать, чем переносить документы из одной комнаты в другую каждый раз при необходимости. Помните основное правило порядка и организации? Храните вещи ближе к местам их использования!

Организуйте небольшое пространство для выставки детских работ, определите ящики для хранения мелочей: ручек, блокнотов, бумаги, чтобы они были в быстром доступе при необходимости. 

Каждая кухня уникальна и для ее владельца и для физического пространства, в пределах которого становятся доступны необходимые функции. Попробуйте, по возможности, вспомнить обо всех и учесть при организации.

Шаг 2: Размусорьте Ваши кухонные шкафы и ящики

Вторым шагом организации Кухонных шкафов и ящиков и решении организационной проблемы кухни будет необходимость избавиться от всего того, чего на кухне совершенно быть не должно. Немного выше мы говорили о многофункциональности кухни. Но все же есть вещи, которые необходимо с кухни убрать. Какой бы многофункциональной она не была, она не резиновая. Кроме того, выбросите все просроченные продукты, вещи, которые Вам совсем не нужны. 

Наши выдвижные ящики должны легко открываться и закрываться, поэтому не помещайте в них вещи, которые не будут в них умещаться или ящики станут закрываться с трудом, а Вам на голову из верхнего шкафа вдруг что-нибудь свалится. 

фото: blog.pennysaverusa.com

Будьте безжалостны, уберите как можно больше не нужных вещей с кухне. Идите сверху в низ, выбрасывайте и уносите. Постарайтесь оставить только самые нужные вещи.

Унесите из кухни все, что должно храниться  в другом месте дома. Отсортируйте вещи, которые не служат функциям Вашей кухни. Так, например, если у Вас большая аптечка в кухонных шкафах, но Вы решили, что кухня для этого не место — переместите их. 

Все, что осталось и служит функционалу нашей кухни необходимо организовать.

Шаг 3: Сортируйте все необходимые на кухне вещи по частоте их использования

фото: www.rockedbylife.com

Разделите все вещи, которые Вы решили оставить на кухне на 3 типа:

Задача состоит в том, чтобы положить часто используемые вещи в легко доступном месте, до которого легко добраться. 

Если Вы не уверены, что у Вас не достаточно необходимого пространства для размещения всех необходимых на кухне вещей, осмотрите их еще раз, возможно все-таки часть используемых редко вещей можно разместить в другой части дома?

Будьте осторожны с высокими шкафами. Не стоит размещать в них тяжелые вещи, которые будет тяжело достать.

Следующим шагом будет размещение вещей на места их хранения. Уделите внимание сначала пунктам, которые Вы используете каждый день или очень часто. Уберите всю редко используемую «недвижимость» по возможности повыше и подальше.

Шаг 4: разместите необходимые для использования на кухне вещи в свои кухонные шкафы и ящики согласно делению кухни на зоны

Заключительным шагом в решении организационной проблемы кухонных шкафов — это непосредственное раскладывание в них вещей. 

Размещайте вещи как можно ближе к месту их использования согласно зонам, на которые Вы разделили свою кухню. Например, ножи должны быть близко к разделочным доскам, сковороды и кастрюли ближе к плите и духовке.

Зона приготовления пищи

В этой зоне разместите приборы для смешивания и приготовления пищи. Это ножи, разделочные доски, миски для смешивания, миксеры и блендеры, мерные чашки и ложки.

Зона хранения приспособлений кулинарии: сюда поместите все необходимое для выпечки, поближе к плите или микроволновой печи, но и недалеко от необходимых приспособлений для смешивания и выпечки. В эту же зону поместите горшки, кастрюли, держатели и жаропрочную посуду.

Это место, где Вы держите повседневно используемую посуду для еды. Хороший праздничный фарфор и столовое серебро поместите где-нибудь в другом месте. Эта область должна быть близко к посудомоечной машине, и/или кухонной мойке для простоты чистки. В этой же области разместите необходимые для мытья вещи, такие как губки для мытья посуды, кухонные полотенца и т.д. 

фото: lauraingallswannabe.blogspot.com

Если у Вас есть дети, будет хорошо выделить для их посуды отдельную секцию в пределах не только Вашей, но и их досягаемости, чтобы они могли самостоятельно налить себе воды или взять печенье, фрукты при необходимости. Кроме того, если Вы хотите, чтобы Ваши дети могли накрыть на стол или убрать посуду в посудомоечную машину, удостоверьтесь, что они смогут дотянуться до необходимых областей без труда. Тогда Вы сможете безопасно поручить им выполнение этой работы.

Зона приема пищи

фото: www.kraftmaid.com

В эту зону поместите используемые на регулярной основе скатерти, салфетки, соль, перец, сервирочные блюда и т.д. В этой зоне можно также держать нагрудники для маленьких детей. 

Обратите внимание, посуда должна быть регулярно используемой. Скатерти и салфетки, которые Вы используете по праздникам не должны лежать вместе с теми, которые Вы используете ежедневно. В идеале место хранения должно быть поближе к обеденному столу.

Зона хранения продовольствия

фото: Better Homes & Gardens

Если у Вас нет специальной кладовой, определите пространство для хранения продуктов. 

Итак, мы поместили все необходимые вещи в нужных и легкодоступных местах. Это должно решить основную проблему кухонных шкафов: легкого доступа и функциональности.

Организации кладовой (хранения продуктов) мы уделим отдельную статью, т.к. саму зону продовольствия можно разделить еще на несколько мелких зон.  Именно поэтому сейчас ящики с продуктами Вы пока что не трогайте.

Есть еще несколько мест на кухне, которые просто притягивают разные мелочи и, да-да, барахло.

Кухонный ящик барахла
Наверное у каждого дома, кажется, есть ящик, в котором скапливаются разные мелочи, и наиболее вероятно, что такой ящик находится на кухне. Нет ничего неправильного в этом, ведь все наши привычки схожи. Мы даже не замечаем, как складываем и складываем в это место в нашем доме какие-то вещи, в надежде, что когда-нибудь разберем их.

Давайте найдем этот ящик на своей кухне и наконец-то уделим ему внимание. Время пришло!

Если Вы не можете избавить себя от привычки складывать в этот ящик вещи — не боритесь, оставьте все как есть. Давайте просто организуем его. Ключ к организованности этого ящика состоит в том, что его нужно просто с определенной периодичностью размусоривать.  Определите частоту (в зависимости от наполняемости) и в несите в свои ежемесячные или сезонные рутины полную расчистку этого ящика.

 
Пластмассовые контейнеры для хранения продуктов

фото: California Closets Cleveland & Columbus

О, пластиковые контейнеры для продуктов, также являются довольно распространенной проблемой. Обычно их скапливается довольно много. Кроме того, они имеют свойство терять крышки и их довольно неудобно хранить.

Не пытайтесь спасти слишком много контейнеров. Вы действительно нуждаетесь в них всех? Определитесь, сколько Вам их действительно нужно?

Посмотрите на квадратные контейнеры, их хранить гораздо удобнее, чем круглые, которые занимают очень много места. Держите крышки отдельно от контейнеров в отдельном ящике или корзине, таким образом, чтобы они не выпадали, когда Вы открываете дверцу шкафа.

Пространство под кухонной мойкой

фото: www.kraftmaid.com

Еще одно место, которое притягивает беспорядок — это пространство под кухонной раковиной. Ключ к его организации — это регулярное размусоривание этой области хранения. Обратите внимание на то, что там скапливается? Губки для мытья посуды, чистящие средства и т.п предметы. Пространство довольно большое и если его правильно организовать, оно станет прекрасным местом для хранения всех этих вещей. Вы можете использовать также некоторые решения для хранения для кухни, выдвижные ящики или корзины. Сделайте это пространство более функциональным. Но помните, что это место довольно легкодоступное, поэтому не размещайте там токсичные или опасные для детей и домашних животных вещества либо поместите эти средства в контейнер или коробку с замком.

Шаг 5: Используйте для организации различные решения для кухни для максимального использования кухонных ящиков и шкафов

Решая организационную проблему с кухонными ящиками и шкафами, мы постоянно нуждаемся в увеличении полезной площади, используемой для хранения. Решить эту проблему можно с помощью специально разработанных для кухни органайзеров (выдвижных каруселей, навесных ящиков и т.п.). Все это сделает ящики более вместительными и функциональными, а Вы сможете легко найти то, в чем нуждаетесь.

Давайте посмотрим на некоторые такие решения.

Выдвижные открытые ящики:

Выдвигающиеся полки:

 фото: Kraftmaid.com

  фото: Kraftmaid.com

Используйте также свободное пространство стен, открытые полки не только отличный декоративный ход, но и удобное место для хранения.

Не забудьте об использовании рейлингов. На них можно разместить самые различные предметы: специи, кухонные принадлежности. Ножи можно хранить на магнитных планках, размещенных на стенах.

Точно также как и в гардеробе, на внутренней дверце кухонных шкафов можно вешать полотенца или создать больше места для хранения.

Создайте дополнительные места для хранения с использованием сервировочного столика или кухонного островка на колесах.

Используйте подносы и корзины для хранения. Добавьте дополнительные полки в кухонные шкафы, чтобы уменьшить пустое пространство и использовать всю площадь шкафа с максимальной пользой. Используйте крючки, разделители кухонных ящиков, чтобы упростить поиск нужных вещей. Используйте разнообразные вертикальные стойки в качестве разделителей для противней и разделочных досок. Вам пригодятся также небольшие контейнеры для размещения в них разных мелочей.

 фото: Kraftmaid.com

 фото: Kraftmaid.com